Gran Elías Mora 2015
33,20 €
Impuestos incluidos
Gran Elías Mora es un vino elaborado solo en las grandes añadas, con Tinta de Toro, de un viñedo de más de 70 años de edad, el Pago de la Senda de los Lobos.
Tras la vendimia manual, en cajas de 20kg, con una rigurosa selección de uva en el viñedo y en la bodega, se realiza una maceración prefermentativa durante 3 días. Para la fermentación se realiza una siembra de levaduras seleccionadas, y fermenta en depósitos de acero inoxidable. Una vez terminada también la fermentación maloláctica en estos depósitos, realiza una crianza de 17 meses en barricas nuevas de roble francés.
Gran Elías Mora es un vino elaborado solo en grandes añadas con Tinta de Toro procedente de viñas con medio siglo de antigüedad. Tiene una nariz compleja, de aromas a fruta negra confitada, maderas finas y especias. En boca es muy carnoso, equilibrado, con un paso elegante matizado por notas de toffee.
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Ficha técnica
- Denominación / País
- DO TORO
- Maridaje
- Embutidos, Quesos curados, Carnes rojas
- Envejecimiento
- 17 meses en barricas de roble francés
- Guía Peñín
- 92
- Robert Parker
- 90
- Añada
- 2015
- Grado
- 14.5% vol
- Botella
- 75 cl
- Productor
- Elías Mora
- Uva
- 100% Tinta de Toro
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El verano es muy seco sin llover prácticamente nada hasta finales de Julio, pero tampoco ha sido muy caluroso. Tan solo días puntuales se llega a 37/38º pero siempre con noches frescas. Se consigue compensar la falta de lluvia y el estrés hídrico de la planta descargando fruta. Esta falta de lluvias desde Julio hace que la vendimia se adelante y sea una de las más tempranas vistas.
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Crianza de 12 meses en barricas de roble francés
