Toda la uva se vendimia a mano y cada variedad se vinifica por separado. Después de despalillar la uva, la uva fermenta en tinas de acero inoxidable a una temperatura de 22-25 grados centígrados durante 10 días. Una vez obtenido el color y tesón deseados, el mosto se sangra y se realiza la fermentación maloláctica en tinas de acero inoxidable. El envejecimiento es de 6 meses en barricas nuevas de roble francés y de 6 meses en botella.
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Ficha técnica
- Envejecimiento
- 6 meses
- Guía Peñín
- 92
- Packs de Botellas
- Sí
- Añada
- 2020
- Grado
- 14% vol
- Botella
- 75cl
- Productor
- Giró Ribot
- Uva
- 50% Marselán, 30% Petit Verdot, 20% Cabernet Franc
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