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FERRER BOBET VINYES VELLES 2015 73% Cariñena, 27% Garnacha
Maridaje: adecuado para el maridaje regional, con los asados como bandera pero también con guisos ( estofados), arroces sabrosos, caza menor (sobre todo de pluma pichón, perdiz estofada), cochinillo frito y legumbres (pochas con perdiz) Quesos de la región ( zamorano), de leche de vaca o de mezcla, semicurados.
Ficha técnica
- Denominación / País
- Ribera del Duero
- Guía Peñín
- 92
- Robert Parker
- 91
- Packs de Botellas
- Sí
- Añada
- 2021
- Grado
- 14.5% vol
- Botella
- 75cl
- Productor
- Abadía San Quirce
- Uva
- 100% Tempranillo
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Cereza muy profundo. Aromas muy potentes y cautivadores de frutos negros maduros, de regaliz y pimienta negra con notas balsámicas y minerales, y toques de grandes puros. Boca con mucha potencia, gran equilibrio y una armonía sorprendente.
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Vino Tinto con crianza, envejecido en barrica de roble francés
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Vino tinto con uvas de variedad Mencia
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Color intenso rojo picota con reflejos rubí. En nariz, aromas complejos a frutos. Negros maduros y ciruela con toques minerales propios del barro donde se elabora.
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Buenas lluvias en el otoño que permiten al suelo acumular reservas de agua. Igualmente se pasa el invierno con temperaturas acorde a la zona frío y heladas por debajo de los cero grados en numerosas ocasiones. La primavera arranca lluviosa y continúa lloviendo moderadamente pero muy bien caído (25 litros en marzo y 48 en abril).
El verano es muy seco sin llover prácticamente nada hasta finales de Julio, pero tampoco ha sido muy caluroso. Tan solo día puntuales se llega a 37/38º pero siempre con noches frescas. Se consigue compensar la falta de lluvia y el estrés hídrico de la planta descargando fruta. Esta falta de lluvias desde Julio hace que la vendimia se adelante y sea una de las más tempranas vistas.
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Capa alta de color con reflejos violáceos. En nariz predominan los aromas a frutos rojos con un toque mineral, muy marcado por las tinajas de barro.
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Elaborado con Brancellao. Variedad de uva autóctona cuyo fornido cuerpo (de final largo y sabor intenso) bien merece recuperar su lugar entre los tintos gallegos.