Abadía San Quirce Crianza 2021

Elaborado con Brancellao. Variedad de uva autóctona cuyo fornido cuerpo (de final largo y sabor intenso) bien merece recuperar su lugar entre los tintos gallegos.

Invierno lluvioso que provee a la planta de reservas para arrancar de forma enérgica con temperaturas moderadas y una gran nevada por medio que dota a la tierra de más reservas si cabe. La primavera arranca lluviosa y continúa lloviendo moderadamente pero muy bien caído y continúo, el verano es muy seco sin llover prácticamente nada hasta mediados de agosto, pero tampoco ha sido muy caluroso. Tan sólo días puntuales se llega a 37/38º pero siempre con noches frescas, la ausencia de lluvias y altas temperaturas logran una gran y homogénea maduración.

A mediados de septiembre una semana continua de lluvias hace que la etapa final del ciclo termine de manera idónea y le otorga la frescura para que finalice madurando lentamente y de forma impecable con gran acidez y sin sobre maduraciones.

Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés

Quest es una palabra de origen latino que significa ‘búsqueda’. Esa búsqueda, preguntarse a uno mismo, forma parte de nuestro ADN y lo entendemos como un aprendizaje para hacer vinos elegantes y frescos.

Un vino tinto de una variedad poco conocida y con una producción limitada a tan sólo 800 botellas.

Color profundo con gran intensidad y claros reflejos violetas, potencia aromática con plenitud, frutos rojos, perfecta aportación de la madera que le proporciona profundidad, notas a vainilla y tonos tostados.