Vendimia manual. Encubado por gravedad. Maceración pre-fermentativa en frío durante 2 días. Fermentación espontánea a temperatura controlada y maceración durante aproximadamente15 días.
Ficha técnica
Color intenso rojo picota con reflejos rubí. En nariz, aromas complejos a frutos. Negros maduros y ciruela con toques minerales propios del barro donde se elabora.
Con un color ligero y brillante, notas rubi-granates. Potencia aromática fresca, con pimienta dulce, regaliz, mineralidad, una divertida explosión de multitud de aromas.
Púrpura profundo. Aroma intenso de fruta roja con notas balsámicas y especiadas. La boca, sorprendente por su frescura, es densa y carnosa.
Su toque afrutado le da una personalidad desenfadada, aunque no le falta carácter. Por lo demás, es amable y fresco, sin dejar de lado un aroma de frutos rojos y unos taninos muy sutiles.
Experiencia amable y deliciosa, 100% tinta de Toro. Goloso en nariz y con sutiles toques a madera, es fácil adivinar en él los aromas de frutos rojos.
Acusp deriva del latín ‘ cuspis ’ y significa la cúspide de una. Esta palabra aparece en los primeros escritos que hacen referencia a este enclave. Aquí, en la sierra de Encús , es donde se situan nuestros viñedos de Pinot Noir
Complejo, muy pleno y rico en matices. Con notas de frutos negros, notas balsámicas, un agradable dulzor todo redondeado con notas de vainilla que aterciopelan el bouquet aromático.
Hacienda el espino ofrece una cuidada viticultura ecológica y sostenible, integrada en un entorno privilegiado a los pies de la Sierra del Mugrón.