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Guía Peñín

•  89 (1)
•  91 (1)

Envejecimiento

•  3 meses roble francés (1)
•  6 meses (1)
•  15 meses en roble francés (1)
•  17 meses en barricas de roble francés (1)
•  Barrica (1)
•  Crianza (15)
•  Crianza de 10 a 21 meses (1)
•  Crianza de 30 meses (1)
•  Crianza sobre lías (3)
•  Entre 15 y 24 meses (1)
•  Joven (1)
•  La uva se vendimia a mano. Fermentación parcial durante 10 días a temperatura controlada de 25 ºC con sus levaduras autóctonas. El vino se mantiene en hormigón para que clarifique de manera natural por decantación. (1)
•  Más de 30 meses (1)
•  Reserva (1)
•  Sangramos el primer mosto y llenamos las barricas de 300 litros de roble francés donde fermenta a una temperatura de 17-18 ºC. (1)